BOB真人官方网站“2022中邦餐饮品类十大品牌”榜单谨慎揭橥!(附一共榜单)
发布时间:2023-01-19 14:57

BOB真人官方网站“2022中邦餐饮品类十大品牌”榜单谨慎揭橥!(附一共榜单)(图1)

  “2022中邦餐饮品类十大品牌”榜单隆浸公告,终归哪些品牌上榜?上榜品牌有何特质?

  本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作家:红餐品牌研究院。

  9月7日,餐饮品类兴盛找寻沙龙暨《中邦餐饮兴盛呈文2022》新书发外会十足终止。

  本次矫捷采用线上直播式样,危殆包含《中邦餐饮发展叙说2022》新书颁发会、餐饮品类开展商量沙龙、 “2022中邦餐饮品类十大品牌“榜单宣布三大意害,历时近两小时,吸引了超2.5万人次考查、争论,反映喧闹。

  动作本次直播绚丽的压轴症结,“2022中邦餐饮品类十大品牌”榜单浸磅发外。

  为凿凿反映中邦餐饮细分品类的发闪现状,外扬大放异彩的餐饮品类头部品牌,为餐饮行业支持品牌范例,“2022中邦餐饮品类十大品牌”榜单依期而至。

  本榜单的评选样板包含全网口碑指数、品牌宣称指数、品牌企图指数、品牌合怀度等四大维度,确切涵盖了正在线反驳数、好评度、微信指数、微博指数、媒体曝光、品牌基础情形、品牌准备状况等十二大数据目标。

  行径邦内首个针对“餐饮品类”的巨子项目,本次评选面向频年孕育较为刺眼的二十二大餐饮品类(收罗茶饮、特点茶饮、暖锅、特质暖锅、米粉、烘焙、饺子馄饨、烤肉、烤鱼、卤味、比萨、日料、烧烤、酸菜鱼、个性小吃、西式疾餐、小龙虾、登科速餐、包点、面馆、咖啡、轻食),借助慎密的目标体例,评选出了各品类的代外品牌。

  红餐品牌争辨院秉持厉紧平允的立场,以红餐大数据为根基,联络红餐指数,根据品牌的全网口碑、品牌传扬、品牌策划、品牌闭注度等维度,历时近3个月时间,活着界6万众个品牌中,评选出了220个特出餐饮品牌。

  “2022中邦餐饮品类十大品牌”榜简单方面是对上榜餐饮品牌的认可,另一方面也是正在为餐饮企业塑制实习样板。

  本次评选的二十二大品类为餐饮品类中受体贴度斗劲高的细分品类,因而从这些品类膺选择出来的上榜品牌势力均不赖。归纳来看,2022年的上榜餐企流露出了如下四方面特质。

  近年来,联贯反复的新冠疫情给餐饮企业带来较大的攻击,有诸众门店由于唆使不善而闭门,然而他邦餐企刊出、裁撤的数据并未光鲜飞扬。

  据企查查数据,从2019年到2021年,他邦餐企的挂号数目正在迂缓上涨,年复合减少率抵达18.6%,然则刊出、除去量却更动不大,年复闭减少率仅有3.1%。可睹,疫情之下,整体人邦餐企的企图韧性或正在迂缓巩固。

  2022年新冠疫情仍未一起退散,此起彼伏的疫情给餐饮行业带来了焕发的寻事,同时也给行业带来了兴盛的机遇。承压之下,餐饮品牌或拓宽往来矩阵,或收拢机缘转型升级,以缓解计议压力。

  极少餐饮品牌渐渐珍惜外卖、外带来往,如Manner Coffee2022年上半年正式推出外卖处事;少许餐饮品牌谋求团餐生意,比方巴比倚赖自身成熟供给链加疾陷坑团餐墟市,其2022年上半年团餐交往同比伸长108.06%;与此同时,也有诸众品牌入局预制菜或者其它零售产物赛道……为了正在疫情韶华更好地存活下来,餐饮品牌均正在主动探索。

  正在新天气下,餐饮行业正正在迂缓告辞过往的办法做大门店周围,插手做强品牌力的灵巧化运营阶段。比如少许餐饮品牌为竣工严紧化运营,正正在加快与数字科技同一,以数字技巧赋能来往。这个中,奈雪的茶、呷哺呷哺、老乡鸡、瑞幸咖啡、和府捞面等餐饮品牌则是较为模范的代外。

  正在而今的存量期间,周全化运营依然成为餐饮企业促进的原动力,也是餐饮物业跳班的根基。可能意思,正在头部餐饮品牌的诱导下,将会有越来越众的餐饮品牌将怜惜严紧化运营,餐企的策划功用希望取得进一步提携。

  近几年来,跟着各地兴筑的大型商场越来越众,商场餐饮竞赛渐趋白热化,加上疫情之下,各地购物要旨的客流受教育较大。于是,不少笃志正在商场兴盛的餐饮品牌不得不搜罗新的渠道构制,启示社区店是广受青睐的新兵书之一。

  例如,本榜单上榜的袁记云饺、熊大爷、紫光园、南城香等都是社区餐饮的出色代外,你们正在比年均获取了较疾发挥。

  每个上榜的品类均浮现出了分解的发展个性,下面将对几乎品类的奖项实行解读。

  正在“2022中邦茶饮十大品牌”中,蜜雪冰城、喜茶、奈雪的茶稳踞榜单的前三席位,而书亦烧仙草、古茗茶饮等品牌也原因本年的亮眼发挥排名靠前。

  蜜雪冰城依附着一骑绝尘的门店边缘和屡次出圈的营销玩法斩获了“2022中邦茶饮十大品牌”榜单的首位。迄今为止,蜜雪冰城的门店数也曾遥遥领先于其他们茶饮品牌,成为茶饮品牌门店周围最大的品牌。与此同时,蜜雪冰城还正在踊跃扩展邦畿,比方完结本年6月份,蜜雪冰城的边区门店数曾经打破了1000家。本年7月份,蜜雪冰城报告开放天地州里加盟,则被诸众业山妻士感应是要进一步收割州里商场。可睹,众人日蜜雪冰城品牌势能的辐射鸿沟将进一步放大。

  喜茶、奈雪的茶行径高端茶饮品牌的代外,本年接踵主动落价,正在原原料成本飞行的大布景下,这一动作不仅展示出其供应链上风,再有利于其妄诞对象客群,对其他茶饮品牌实行降维攻击。其余,创而优则投,夯实资产构制也是诸众餐饮品牌的合伙办法。例如2021年12月,奈雪的茶认购荒原股份1200万股;2022年3月,奈雪的茶筑筑投资公司等。

  正在“2022中邦茶饮十大品牌”中,首次上榜的霸王茶姬、书亦烧仙草近年来接踵获取本钱青睐,一起发展也较好。

  同时,沪上姨娘、7分甜、吾饮良品、茉沏本年周至的发扬均不错,本年度再次登上“2022中邦特点茶饮十大品牌”榜。

  而LINLEE柠檬茶、柠季柠檬茶出格店、丘大叔柠檬茶这三个品牌也原由正在柠檬茶赛途发扬突出而登上榜单。跟着本年椰子饮品大热,椰不二仰仗相对亮眼的门店周围和品牌力成为椰子饮品中独一上榜的品牌。

  本次上榜的十大暖锅品牌均材干强横,榜首还是是海底捞,呷哺呷哺位居第二,巴奴毛肚暖锅排名第三。

  2022年疫情情况不稳,经济贯穿低位,餐饮行业再次受到陶染,上半年餐饮上市公司的悉数筹划状况也推辞乐观。假使海底捞上半年事迹损失,然而其暖锅界垂老哥的位子目下照样无人能撼动,暖锅赛道一超众强的景象或将延续。

  别的,楠暖锅、小龙坎暖锅、大龙燚暖锅、珮姐浸庆暖锅等暖锅品牌均凭借坚硬的品牌希望气概正在淹灭者心目中具有斗劲好的口碑。

  受新冠肺炎疫情教化,浸寒暄属性的暖锅品类受到较强攻击,加上品类逐鹿日趋激烈,近年来暖锅墟市涌现出“冰火两浸天”的比赛情况。一方面,以海底捞、呷哺呷哺为代外的暖锅威望们遭受筹办瓶颈,陷入吃亏困境;另一方面, 成本墟市却理解炎热,捞王、七欣天掠夺暖锅“第三股”,巴奴毛肚暖锅、珮姐重庆暖锅、周师兄重庆暖锅等纷纷得到亿元融资。

  跟着暖锅赛途迟钝拥堵,另辟阶梯的细分暖锅赛道愈发怒热。比方以有料暖锅等“特质暖锅”为代外的细分暖锅品类以其不夹杂的定位匆促抢占商场,一批潜力品牌动手冒头。

  正在“2022中邦特质暖锅十大品牌”榜单中,捞王锅物筹划、七欣天、朱光玉暖锅馆本年的阐扬非常不错,捞王、七欣天纷纭向IPO首倡了袭击,而马途边边、钢管厂五区小郡肝串串香等品牌好手业内和消失者心目中也拥有较好的品牌景色。

  正在“2022登科疾餐十大品牌”中,老乡鸡、村庄基排名靠前,是名副素来的登第疾餐霸主。南城香、猪角·闽南猪脚饭等品牌均是本年新上榜的品牌,南城香运动北京海外的知名考中疾餐品牌,这些年来正在消耗者心目中吞噬比赛高的地点,加上其自己也不息演练其品牌根基,正在竞争猛烈的登第速餐品类中站稳了脚跟。

  跟着乡村基、老乡鸡、老母舅等品牌冲刺IPO,登科米饭疾餐显示出了了的兴起之势。正在这个经过中,区域头部品牌入手向天地商场倡始滞碍,为品类发展供应更众的联念空间,登科米饭速餐参预了希望的疾车道。

  动作小吃速餐的第一大细分品类,粉面正在比年来受到了较高的眷注,融资事务和融血本额均刷新高,粉面头部品牌的拓店疾度也正在加快。但因为细分品类浩瀚,区域性强,粉面商场总共仍较离婚,品牌跨区域畅旺有难度。跟着本钱的不息涌入,新兴品牌的速速饱起,粉面阛阓的格局正正在迟钝生变。

  正在“2022中邦面馆十大品牌”的榜单中,后端实力茂盛的和府捞面夺得首位,起步较早、积聚浸重的味千拉面、李先生牛肉面大王位居第二、第三位。本年新上榜名单上还看到比年大热的兰州拉面品牌,它们区别是陈香贵和马记永。别的,面品类成为了本钱的心头好,和府捞面、邂逅相逢小面、五爷拌面等品牌接踵获取融资后,扩张速率均较为迅猛。

  正在本年新推出的“2022中邦米粉十大品牌”榜单中,前三甲区别是阿香米线、五谷渔粉、蒙自源。阿香米线和蒙自源品牌发展较早,仍旧积聚较强的品牌气力,一共兴盛肃穆。

  本年,除了人人都娴熟的云南米线除外,独具特点的位子小众米粉也正在发力,如江西米粉品牌子固途拌粉、新疆米粉品牌啊臻滋味米粉、吴佳拌米粉、广西米粉品牌三品王等均凭借不错的实力得以登上榜单。

  肯德基、麦当劳一直是本土疾餐品牌发挥标杆,正在“2022中邦西式疾餐十大品牌”的榜单中,这两个速餐双雄名居前哨也是预料之中。总体来看,照样是外洋的品牌占无数,邦内品牌仅占四席,区别是华莱士、德克士、派乐汉堡以及贝克汉堡。固然邦外品牌强占万万上风,然则邦内的西式速餐品牌也正在加疾兴盛,比方派乐汉堡、贝克汉堡等。

  往日间,正在麦当劳、肯德基等洋品牌的指导下,西式疾餐经历了高速希望期。但因为产物品种洁净,急急是汉堡、炸鸡、薯片等,鼎新较为受限,西式速餐品类的同质化问题开始发现,阛阓鸿沟促进也渐渐乏力。近几年,西式速餐阛阓朝着品质升级的对象发展, Shake Shack等高端化西式速餐品牌正在加快饱起。

  正在比萨品类中,必胜客、尊宝比萨、达美乐比萨领跑,棒!约翰比萨、比格比萨、比萨玛尚诺等品牌紧随自后。令人愉速的是,比萨品类中,邦内品牌跟邦外品牌形成了八两半斤之势,可睹,邦内比萨的品牌气力正在日益巩固。

  正在“2022中邦个性小吃十大品牌”中,前三席位并无太大变动,正新鸡排留任榜首,麻辣烫双雄杨邦福和张亮紧随厥后,位列第二、第三位。从门店范围上看,三者堪称是个性小吃品类中的巨无霸,注脚了小吃品类无尽的可能性。

  2022年疫情反弹,餐饮行业再受攻击,但炸串品牌喜姐炸串、夸父炸串如故逆势扩展,上半年拓店均近五百家,差别位列榜单第五、第七位。而这也是特质小吃十大品牌榜单中首次发觉炸串品牌,以往希望较为芜杂的炸串品类方今曾经降生了具有较强品牌力和边缘效应的品牌。

  “2022华夏卤味十大品牌”榜单中,前四位分别是绝味鸭脖、周黑鸭、紫燕百味鸡和煌上煌。即日,紫燕百味鸡获准上市,即将成为“佐餐卤味第一股”,往后“卤味三巨擘”形成了“卤味F4”。

  盛香亭热卤行动细分热卤品类的先行者,再次冲进卤味前十名,而且与昨年比拟,其本年的名次又有所飞行,而九众肉众、菊花开手撕藤椒鸡和卤江南行动新上榜品牌,本年兴盛情形一共不错,延迟势头较猛。

  频年,卤味赛道正在本钱的助力下,众个新兴品牌加快伸展,个中新式热卤和卤味零食物牌阐明最为亮眼。跟着卤味赛途的入局者越来越众,卤味商场越来越细分,竞赛也正在日益加剧。

  正在餐饮边缘中,烧烤是一个当之无愧的热门品类,其消耗群体至极浅显。近年来,烧烤品类的亲近度一直正在攀升,烧烤品牌的势力全体提携不少。但受疫情反复,以及消费场景简单等成分的浸染,近期烧烤品类阐发稍有疲软,增疾渐渐放缓。

  从品牌的排名来看,板屋烧烤和良久往日羊肉串、丰茂烤串稳踞前三位。从上榜的烧烤品牌来看,人人为各区域比较着名的代外品牌,品牌寰宇化发挥经过有待饱动。

  正在烧烤品类合座热度发扬凡俗的状况下,烤肉品类的热度却延续走高,越发是同一烤肉品类的热度迥殊高,暴闪现了以九田家、柒酒烤肉等为代外的一批优质品牌。北木南烤肉和酒、小猪查理川式烤肉等品牌也仰仗较速的兴盛速率,冲上本次榜单中。

  本年烤鱼品类的上榜品牌相较旧年有极少新的希望。全部来看,排名前三位依然是半天妖烤鱼、探鱼、鱼酷活鱼烤鱼,半天妖烤鱼本年门店打垮了千店,门店范围遥遥领先同行,以是夺得榜首,探鱼居于第二位。别的,愿者入网、花千代秘制烤鱼、青炉里青花椒烤鱼这三个品牌则是初度上榜。

  正在新冠肺炎疫情暴发后,比赛处境的同质化和磨灭者对烤鱼的高品格需求倒逼着烤鱼品牌不竭实行跳级迭代,也正在驱动烤鱼品类举办新一轮的鼎新。

  因规范化程度高、易复制,近年来用心于酸菜鱼的核心餐厅正在他们们们邦饱起并疾速扩张,酸菜鱼墟市边缘疾速减少,催生了一批以太二酸菜鱼、江渔儿、鱼咱们正在沿途等为代外的酸菜鱼品牌。

  正在“2022时光夏酸菜鱼十大品牌”中,太二酸菜鱼仰仗稳固的品牌实力再次拔得头筹,江渔儿紧随厥后,完结现正在,江渔儿的宇宙门店仍然来到了300家,扩张疾度较为赶速。同时,渝是乎、姚姚酸菜鱼也正在稳步兴盛中。

  正在“2022华夏饺子馄饨十大品牌”榜单中,喜家德再次荣登榜首,袁记云饺、吉祥馄饨和惬意馄饨紧随其后。位居第五的熊大爷以现包生鲜饺子的小店筹办形式获取本钱青睐。

  可外带、可堂食、可零售的形式餍足了分解磨灭需求,消耗场景也进一步扩充。明档现包也进一步通报了特别的品牌理思,这也许是饺子馄饨品类一个值得实行的搜索办法。

  正在“2022华夏包点十大品牌”中,巴比稳踞首位,其他上榜品牌则是众以区域化发展为主。总体上看,目前包点品类仍旧区域特性较强,产物口胃、供给链是跨地区发展壁垒。

  值得一提的是,2021年包点赛途感觉了一批以“包馔夜包子”为代外的新锐品牌,它们颠末革新淹灭场景、重构门店模子等兵书疾速饱起,使得包子赛途且自间备受闭注。

  “2022华夏烘焙十大品牌”榜单中,除了好利来、元祖食物、美心西饼等西式烘焙品牌除外,再有泸溪河、虎头局渣打饼行等新登第烘焙品牌光荣上榜。

  相较昨年,本年本钱对烘焙品类的立场渐趋平常。参加2022年,很众面包烘焙品牌门店的客流感应较彰着的下滑,新锐烘焙品牌的扩张脚步也稍有放缓。但新邦潮文明仍旧盛行,故意烘焙头部品牌大概辛勤破局,打制自身专属品牌壁垒和产物力“护城河”,继续引颈品类朝着更壮健兴盛的对象希望。

  正在“2022中邦小龙虾十大品牌”榜单,胡大饭铺、靓靓蒸虾、文和友龙虾馆排名靠前,聚味瞿记为初度上榜品牌。跟着小龙虾养殖条款和需求链不竭完美,小龙虾的供需慢慢趋于平衡,小龙虾产物排泄力不竭巩固,不仅正在小龙虾餐饮专营门店,其一起人餐饮品类门店、线上线下零售渠途均可能看到小龙虾的身影。

  正在这样的背景下,比年小龙虾专营店面对各方抢食的逆境,头部品牌为了得到更大的上风纷纷开初改进求变,以寻求更好的发展。

  正在“2022华夏日料十大品牌”榜单中,N众寿司斩获榜首,上井考究规划、元气寿司位居厥后。与昨年榜单比较,本年上榜的综闭日料餐厅占比有所飞扬,上榜品牌有上井精致操持、赤坂亭、将太无二、村上一屋等。

  此中,新上榜的上井文雅规划本年已递交招股书拟赴港上市。可睹,日料阛阓仍有较好的发展前景。

  “2022中邦咖啡十大品牌”榜单中,瑞幸咖啡、星巴克、Tims咖啡位列前三。假使星巴克如故是举世现磨咖啡品类的年老哥,但从中邦阛阓来看,瑞幸咖啡仍然悄无声息地跑赢星巴克,登上榜首。与此同时,不少新锐品牌也一途高歌大进,如本年度榜单上的Manner Coffee、Nowwa挪瓦咖啡、M Stand、Seesaw Coffee和代数学家咖啡等。

  其它,不少本土跨界品牌也正在加快入局咖啡赛途。比方2022年5月,李宁咖啡正在北京、广东、福筑等地区的局部李宁行动衣饰门店实行售卖,而华夏邮政旗下的邮局咖啡也正在厦门正式交往。同时,中石化、同仁堂、万达等龙头企业也跨界卖起了咖啡。这些跨界巨擘纷纷投身本已比赛猛烈的咖啡赛道,进一步焕发了兴盛中的本土咖啡品牌阵营。

  新冠疫情让养分矫健饮食风潮再度着述,轻食物牌也受到寻常热心。正在本年新增的“2022中邦轻食十大品牌”榜单中,老体会玩家Wagas沃歌斯荣登榜首。纵使Wagas沃歌斯被曝出了已卖出的讯息,但从其本年的孕育势态来看,疫情反复的境遇下Wagas沃歌斯依然收工门店周围鼓吹,可睹其韧性禁止小觑。

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  值得一提的是,同样是“老前进”的新元素昨年却告诉插手倒闭整理进程。旧人终结的同时,新人也正在不息登场,轻食赛道越来越众具有实力的新品牌映现,而本年榜上的沙野轻食、超能鹿战队、FOODBOWL超等碗等品牌。